Du superveg à la noix de coco, le monde semble avoir perdu la tête avec la tendance des « superfood ». Mais il suffit d’une petite égratignure sous la surface pour découvrir que….oh ! on a tout faux, et c’est nous qui sommes les perdants dans cette fête de la super nourriture. Il est temps de chasser certains mythes sur les super aliments !
Sommaire
1. L’eau de coco est plus hydratante que l’eau.
De l’eau de coco, la boisson sportive de la nature. Nous l’avalons comme nos pauvres vieux corps déshydratés en dépendaient, et Rihanna ne peut tout simplement pas s’en passer du fait de ses soi-disant propriétés de réhydratation.
Non mai allo !
Bien que vous puissiez penser que vous vous sentez très bien après une journée à siroter « l’élixir de vie », cette partie va probablement faire mal : une étude publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition a montré que l’eau de coco n’est pas plus hydratante qu’une bonne vieille eau plate ou une boisson sportive.
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2. Le quinoa contient plus de calcium que le lait
Il était une fois, il n’y a pas si longtemps, il y avait une légende urbaine qui circulait sur Internet qu’une tasse de quinoa contient plus de calcium qu’un 1/4 de litre de lait.
Désolé, mais c’est un gros mensonge.
Faisons disparaître ce mythe. Une tasse de lait contient environ 293 milligrammes de calcium, tandis qu’une tasse de quinoa cuit contient 31 milligrammes de calcium. Vous n’avez même pas besoin d’aller faire le calcul, parce que nous l’avons fait pour vous.
3. Le bouillon d’os stimule le collagène
On n’en finit plus de lire les bienfaits du bouillon d’os, et c’est comme si on le découvrait alors que les gens font bouillir les os d’animaux pratiquement depuis le début des temps.
Mais une fois de plus, ce « super aliment » est truffé d’allégations santé suspectes, et lorsqu’il s’agit d’être soutenu par la science, y’a plus grand monde…
Dans un article du Time, le Dr William H. Percy, professeur agrégé et scientifique biomédical à l’Université du Dakota du Sud, nie totalement les allégations. Il déclare : « L’idée même que : parce que le bouillon d’os contient du collagène, alors le corps va absorber ce collégène est tout simplement insensée ».
4. Les restes d’aliments sont considérés comme des « Superfoods »
Peau d’oignon, couenne de melon et peau de banane, bien qu’aucun ne semblent très appétissants, ces rejets sont pourtant, non seulement comestibles mais aussi très nutritifs ! Certains d’entre eux se vantent d’avoir plus d’éléments nutritifs que le fruit : histoire vraie !
Loin d’être toxiques, les pelures de banane sont remplies de vitamines B6 et B12, la couenne de pastèque contient de fortes doses de citrulline, un puissant acide aminé qui renforce la circulation et l’immunité, et les peaux d’oignons libèrent une charge de quercétine, un pigment végétal qui peut aider à réduire la tension artérielle et empêcher les artères de se boucher.
5. L’huile de poisson stimule l’activité cérébrale
Si votre armoire explose de compléments d’huile de poisson et que vous inhalez du saumon dans l’espoir de conserver le compus mentus au fil des années, alors accrochez vous ! vous pourriez perdre votre temps et jeter votre argent par les fenêtres. Une étude publiée dans The Cochrane Library n’a trouvé aucune preuve que les acides gras oméga-3 pourraient réduire le risque de déficience cognitive ou de démence.
Allez-y, pleurez.
6. L’huile de noix de coco est le remède pour tous et contre tout
Je présente mes excuses à ceux d’entre vous qui ont pelleté de l’huile de noix de coco en pensant qu’elle permettra d’éviter la maladie d’Alzheimer, le diabète et les problèmes de thyroïde.
Malheureusement et selon l’International Food Information Council Foundation, l’huile de coco ne peut s’en attribuer le mérite.
Idem, si vous avez mangé de l’huile de noix de coco dans l’espoir de perdre quelques kilos. Au lieu de cela, vous devrez peut-être verser quelques larmes maintenant parce que lorsqu’il s’agit d’études prouvant que la consommation d’huile de noix de coco entraîne la perte de ces kilos en trop, vous avez affaire à du bon gros bullshit !
Quant aux propriétés antimicrobiennes et antifongiques de l’huile de coco.
Devinez quoi ? Jusqu’à présent, il n’y a eu aucune preuve d’avantages antimicrobiens dans l’huile de noix de coco raffinée ou même vierge.
7. Les baies d’açai sont supérieures aux oranges.
Oui, votre orange de base est une source fantastique de fibres, d’antioxydants et de vitamine C, surtout la pulpe. Et voici le marché : vous n’obtenez que 25% de l’AJR pour la vitamine C à partir de baies d’açai, tandis qu’une orange augmente de 93 %. Pourquoi dépenser tout votre argent durement gagné en baies d’açai alors que vous pouvez acheter des fruits moins chers et plus économiques ?
Conclusion : Les « Superfoods » ne veulent rien dire
Vous savez ce qu’est le mot « superfood » ?
C’est un terme qui a été trouvé par des professionnels du marketing alimentaire qui essaient de vous attirer avec leurs tactiques astucieuses. Montrez-nous une diététicienne ou une nutritionniste qui utilise le mot » superfood » et nous vous ferons descendre la lune du ciel.
Alors maintenant que nous avons mis les choses au point, nous ne pouvons pas attendre que le prochain « superfood » se lève la tête, alors nous pouvons aller de l’avant et démystifier cela aussi. En attendant, nous nous en tiendrons à bien manger, merci beaucoup.
